Schlachtungen

Rinderschlachtungen

2021
646 170
Gesunken zum Vorjahr

Schweineschlachtungen

2021
5 115 428
Gestiegen zum Vorjahr

Schafschlachtungen

2021
167 387
Gesunken zum Vorjahr

Beschreibung

Die monatliche Schlachtungsstatistik informiert über die Anzahl der im Inland geschlachteten Nutztiere (in- und ausländischer Herkunft) und die dabei anfallende bzw. für den menschlichen Verzehr geeignete Menge an Fleisch von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen, Pferden und Geflügel. Hierzu werden Stückzahlen und durchschnittliche Schlachtgewichte einzelner Tierkategorien aus geeigneten Quellen zusammengeführt, beispielsweise aus der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung (Verbrauchergesundheitsinformationssystem – VIS), der Österreichischen Fleischkontrolle (ÖFK) oder der Österreichischen Schaf- und Ziegenbörse (ÖSZB). Darüber hinaus werden für Schweine, Schafe und Ziegen auch nicht untersuchungspflichtige Schlachtungen zugeschätzt.

Grafiken, Tabellen, Karten

Highlights

Taugliche Schlachtungen von Rindern im Jahr 2021 - in Tausend Stück (Grafik)

Q: STATISTIK AUSTRIA, Schlachtungsstatistik, Veterinärverwaltung. Erstellt am 19.04.2022.

Q: STATISTIK AUSTRIA, Schlachtungsstatistik, Veterinärverwaltung. Erstellt am 19.04.2022.

Datum PDF Download
16.02.2022 file 2021 mehr Rinder, Schafe und Ziegen, aber weniger Schweine; Schlachtungen leicht zugenommen
61.7 KB
28.01.2022 file Hühnerproduktion 2021: Zahl der Bruteier gestiegen, mehr Schlachtungen
51.3 KB

Titel Veröffentlichung Produktart Preis in € Berichtsjahr Produkttyp Themenbereich
Vorschaubild zu 'Untersuchte Schlachtungen April 2022 (SB 1.6)' Untersuchte Schlachtungen April 2022 (SB 1.6)

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

06/2022

PDF,  265 KB

0,00

2022 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Untersuchte Schlachtungen März 2022 (SB 1.6)' Untersuchte Schlachtungen März 2022 (SB 1.6)

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

05/2022

PDF,  268 KB

0,00

2022 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Lebend- und Schlachtgewichte (SB 1.8)' Lebend- und Schlachtgewichte (SB 1.8)

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

04/2022

PDF,  196 KB

0,00

2021 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Untersuchte Schlachtungen Februar 2022 (SB 1.6)' Untersuchte Schlachtungen Februar 2022 (SB 1.6)

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

04/2022

PDF,  268 KB

0,00

2022 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Untersuchte Schlachtungen Jänner 2022 (SB 1.6)' Untersuchte Schlachtungen Jänner 2022 (SB 1.6)

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

03/2022

PDF,  268 KB

0,00

2022 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Geflügelproduktion Dezember 2021' Geflügelproduktion Dezember 2021

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

01/2022

PDF,  121 KB

0,00

2021 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Eier /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Geflügelproduktion, Jahresergebnisse 2021' Geflügelproduktion, Jahresergebnisse 2021

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

01/2022

PDF,  160 KB

0,00

2021 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Eier /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Untersuchte Schlachtungen November 2021 (SB 1.6)' Untersuchte Schlachtungen November 2021 (SB 1.6)

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

01/2022

PDF,  228 KB

0,00

2021 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Statistik der Landwirtschaft 2020' Statistik der Landwirtschaft 2020

Die vorliegende Publikation enthält wichtige Eckdaten über die Struktur der land- und…

12/2021

PDF Barrierefreie Version ohne Tabellenteil,  7 MB

PDF,  8 MB

Print-Publikation inkl. CD-ROM

0,00

0,00

37,00

2020 Standardpublikation

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Arbeitskräfte / Familienarbeitskräfte, Fremdarbeitskräfte /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Bergbauern /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Betriebsdaten / Betriebe /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Betriebsdaten / Betriebsformen und Standardoutput /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Bodennutzung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Erzeugerpreise /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung auf nationaler Ebene /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung / Regionale Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung auf nationaler Ebene /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung / Regionale Landwirtschaftliche Gesamtrechnung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Preisindizes /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Produktionsmethoden / Biologische Landwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Landwirtschaftliche Bilanzen / Versorgungsbilanzen /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Ackerbau, Dauergrünland /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Gemüse, Gartenbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Gemüse, Gartenbau / Gartenbau- und Feldgemüseanbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Gemüse, Gartenbau / Gemüseernte /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Obst / Erwerbsobstbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Obst / Obsternte /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Wein / Weinbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Wein / Weinernte und Weinbestand /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Aquakulturen /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Eier /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Jagd /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Milch /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Viehbestand / Viehbestand jährlich /

Land- und Forstwirtschaft / Verbrauchergesundheitsinformationssystem (VIS) /

Vorschaubild zu 'Durchschnittliche Lebend- und Schlachtgewichte 2020 (SB 1.6)' Durchschnittliche Lebend- und Schlachtgewichte 2020 (SB 1.6)

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

04/2021

PDF,  184 KB

0,00

2020 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Untersuchte Schlachtungen, Jahresergebnisse 2020 (SB 1.6)' Untersuchte Schlachtungen, Jahresergebnisse 2020 (SB 1.6)

Diese meist periodisch erscheinenden Berichte, mit Vorwegberichten aus Erhebungen der Statistik…

02/2021

PDF,  88 KB

0,00

2020 Schnellbericht / Statistik im Fokus

Land- und Forstwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Vorschaubild zu 'Statistik der Landwirtschaft 2019' Statistik der Landwirtschaft 2019

Daten über die Struktur der land- und forstwirtschaftlichen Betriebe, den Anbau und die Ernte von…

11/2020

PDF Barrierefreie Version ohne Tabellenteil,  8 MB

PDF,  10 MB

Print-Publikation inkl. CD-ROM

0,00

0,00

37,00

2019 Standardpublikation

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Arbeitskräfte / Familienarbeitskräfte, Fremdarbeitskräfte /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Bergbauern /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Betriebsdaten / Betriebe /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Betriebsdaten / Betriebsformen und Standardoutput /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Bodennutzung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Erzeugerpreise /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung auf nationaler Ebene /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung / Regionale Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung auf nationaler Ebene /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung / Regionale Landwirtschaftliche Gesamtrechnung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Preisindizes /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Produktionsmethoden / Biologische Landwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Landwirtschaftliche Bilanzen / Versorgungsbilanzen /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Ackerbau, Dauergrünland /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Gemüse, Gartenbau / Gartenbau- und Feldgemüseanbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Gemüse, Gartenbau / Gemüseernte /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Obst / Erwerbsobstbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Obst / Obsternte /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Wein / Weinbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Wein / Weinernte und Weinbestand /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Aquakulturen /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Eier /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Jagd /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Milch /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Viehbestand / Viehbestand jährlich /

Land- und Forstwirtschaft / Verbrauchergesundheitsinformationssystem (VIS) /

Vorschaubild zu 'Statistik der Landwirtschaft 2018' Statistik der Landwirtschaft 2018

Daten über die Struktur der land- und forstwirtschaftlichen Betriebe, den Anbau und die Ernte von…

10/2019

PDF Barrierefreie Version ohne Tabellenteil,  5 MB

PDF,  6 MB

Print-Publikation inkl. CD-ROM

0,00

0,00

37,00

2018 Standardpublikation

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Arbeitskräfte / Familienarbeitskräfte, Fremdarbeitskräfte /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Bergbauern /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Betriebsdaten / Betriebe /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Betriebsdaten / Betriebsformen und Standardoutput /

Land- und Forstwirtschaft / Betriebsstruktur / Bodennutzung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Erzeugerpreise /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung auf nationaler Ebene /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung / Regionale Forstwirtschaftliche Gesamtrechnung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung auf nationaler Ebene /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Landwirtschaftliche Gesamtrechnung / Regionale Landwirtschaftliche Gesamtrechnung /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Ökonomie und Preise / Preisindizes /

Land- und Forstwirtschaft / Land- und forstwirtschaftliche Produktionsmethoden / Biologische Landwirtschaft /

Land- und Forstwirtschaft / Landwirtschaftliche Bilanzen / Versorgungsbilanzen /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Ackerbau, Dauergrünland /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Gemüse, Gartenbau / Gartenbau- und Feldgemüseanbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Gemüse, Gartenbau / Gemüseernte /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Obst / Erwerbsobstbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Obst / Obsternte /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Wein / Weinbau /

Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Wein / Weinernte und Weinbestand /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Aquakulturen /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Eier /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Jagd /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Milch /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Schlachtungen /

Land- und Forstwirtschaft / Tiere, tierische Erzeugung / Viehbestand / Viehbestand jährlich /

Land- und Forstwirtschaft / Verbrauchergesundheitsinformationssystem (VIS) /

Alle Publikationen

Allgemeiner Auskunftsdienst Tel.: +43 1 711 28-7070 info@statistik.gv.at Telefonisch erreichbar werktags von 9:00–16:00 Uhr