Schlachtungen

Rinderschlachtungen
2021
646 170
Gesunken zum Vorjahr
Schweineschlachtungen
2021
5 115 428
Gestiegen zum Vorjahr
Schafschlachtungen
2021
167 387
Gesunken zum Vorjahr

Die monatliche Schlachtungsstatistik informiert über die Anzahl der im Inland geschlachteten Nutztiere (in- und ausländischer Herkunft) und die dabei anfallende bzw. für den menschlichen Verzehr geeignete Menge an Fleisch von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen, Pferden und Geflügel. Hierzu werden Stückzahlen und durchschnittliche Schlachtgewichte einzelner Tierkategorien aus geeigneten Quellen zusammengeführt, beispielsweise aus der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung (Verbrauchergesundheitsinformationssystem – VIS), der Österreichischen Fleischkontrolle (ÖFK) oder der Österreichischen Schaf- und Ziegenbörse (ÖSZB). Darüber hinaus werden für Schweine, Schafe und Ziegen auch nicht untersuchungspflichtige Schlachtungen zugeschätzt.

Q: STATISTIK AUSTRIA, Schlachtungsstatistik, Veterinärverwaltung. Erstellt am 19.04.2022.

Q: STATISTIK AUSTRIA, Schlachtungsstatistik, Veterinärverwaltung. Erstellt am 19.04.2022.

Datum PDF-Download
16.02.2022 file 2021 mehr Rinder, Schafe und Ziegen, aber weniger Schweine; Schlachtungen leicht zugenommen
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28.01.2022 file Hühnerproduktion 2021: Zahl der Bruteier gestiegen, mehr Schlachtungen
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Titel Veröffentlichung Produktart Preis in €
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11/2020

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